今年も１年間、皆様に大変お世話になりました。 言葉だけでは伝えられない感謝の気持ち。 年末になると、お客さまのお顔や見てきたものが 走馬灯のように廻ってきます。 ご近所のお客様をはじめ、車で来ていただくお客様。 県外からも寄ってくださるお客様。…

「アルパカセーター展」 アルパカはアンデス山脈の標高４０００ｍ以上の高地に 放牧されているラクダ科の動物です。その毛は断熱性に優れ 丈夫で扱いやすく世界中で評価されている高級毛糸です。 今回、アルパカの中でも滑らかで上質な毛糸を使用した製品を …

「フランボワーズジャム」 フランス産フランボワーズと熟成ダークラム酒を 贅沢に使用した甘酸っぱい木イチゴのジャムです。 口いっぱいに広がる濃厚で芳醇な香りと 美しい深紅色が特徴です。パンやヨーグルト スコーンやチョコレートケーキなどにかけて頂い…

仕事の段取りをつけて隠れ家へ。 自転車で３分の所においしいお酒を出してくれるバー「黄檗屋ーきわだやー」がある。 僕は若い頃(^^ゞからなぜかテキーラばかり。 前世に関係があるんじゃないかと思うくらい相性がいい。 夏はカクテル。冬はライムをいっぱい…

クリスマスケーキを作りました。 ２４日、２５日のみ、限定２０ケです。 今年は、フレッシュクリームと大納言と渋皮くりをたっぷり使った 抹茶のロールケーキです。 サンタのフォークが付いてます。 「抹茶ロール」 １ケ ５００円 お持ち帰りもできます。 完…

どんな焙煎論を唱えたところで 最終的にはカップの中の味が答えになってしまう。 科学的にきちんと芯まで焙煎することで劣化を遅らせる。 豆本来の味、特色が出る焙煎をする。 渋みや苦みで豆本来の味を強制的に変更しない。 透明感があり、一見うすいように…

１２月の珈琲は 「ブラジル 完熟イエローブルボン ミネラル栽培」 １００％ブルボンアマレロならではの とても上品で、深みのある香り豊かな珈琲です。 渋み、雑味がないので、深入りでもすっと最後まで喉に入っていきます。 「中煎り」（フルシティーロース…

「フラワーデザイン展」 （社）日本フラワーデザイン協会講師、竹田亜紀子さん（菊陽町在住）の デザイン展を開催いたします。 【展示作品内容】 ・造花やプリザーブドフラワーを使って作った、リース・アレンジメント ブーケなど約60点 ・スワロフスキービ…

お休みを頂いて、長野、軽井沢に焙煎の勉強と スペシャリティー珈琲豆の仕入れに行ってきました。 熊本の焙煎の師匠も同じですが、おいしい物を出していきたい、 お客さんに喜んで頂きたい、珈琲で感動したい。 軽井沢の恩師と想いが重なり話は果てしなく続…

急に寒くなりました。 体調崩しやすい季節ですので、皆様どうぞお体ご自愛ください。 今年ＴＧ珈琲で個展をして頂いた矢津田さんが１０周年を迎え やつだ工房のアトリエにて「ありがとう１０展」を開催されます。 陶器、バック、オリジナルＴシャツ、木工製…

T.Minomo Christmas Concert （Minomo Tomiko クリスマス コンサート） １２月５日（土）和音茶房「じゃば」にて ゴスペル ピアニストシンガー「Minomo Tomikoさん」の クリスマスコンサートがあります。 なかなかゴスペルは身近で聴けません。 お時間がある…

１１月１６日（月曜日）休み １１月１７日（火曜日）休み １１月２３日（月曜日祭日）休み １６日、１７日は 焙煎の勉強、珈琲の試飲 スペシャリティー珈琲豆の仕入れに行ってきます。 手に入らない豆ばかりなので、わくわくです。 お休みを頂き、ご迷惑をお…

11 / 11 (wed) 「東田トモヒロ」 ニューアルバム 「StayGold」 CDリリース！

魂まで届く音のシャワー。 大音量に体中がしびれた。

菊池にある「山ごぼう」さんでお食事してきました。 友人がマスターにどうしてもという事で連れて行ってもらいました。 知る人ぞ的なお店なんだそうで、村の中にひっそりとたたずんでいました。 店内には枝物の大きな生け花が豪快に飾られています。 料理は…

１１月の珈琲は 「ドミニカ ＡＡ」 カリブ海の上にあるイスパニョーラ島。 南半分がハイチ、東半分がドミニカ共和国です。 ラ・ヴェガ県フンカリト地区で収穫されている豆です。 １０月の珈琲のモカが、とても評判がよかったので インパクトに欠けるかもしれ…

■ 炊き込んだショウガを使用した 「自家製ジンジャーエール」と「ホットジンジャー」 熊本県小川町（藤本農園）の有機JAS農薬無使用のショウガを 使ったドリンクです。赤土の石ころまじりのミネラル豊富な 土壌で育った、酸化しにくく、香り豊かなショウガで…

草花も 小鳥たちも 冬の準備を始めている。 ゆっくりゆっくり進んでる。

愛知県ご出身で、先日フジテレビのドキュメンタリー番組にご出演、 三ヶ月の取材を終わられたばかりの旅人MAXさんがご来店くださいました。 路上にて「あなたの瞳を見てインスピレーションで詩を贈ります」 という活動をされていて、「命の詩」というその人…

今週の日曜日、１１日は、焙煎の勉強のためお休みをいただきます。 １２日（祭日）は営業いたします。 ＡＭ１１：００～ＰＭ１９：００までとなります。 ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

サンロード新市街から入ったすぐの場所で、music barをされている 「尚廉」（しょうれん）のマスター＆奥様が遊びに来てくださいました。 尚廉では歌ったり、楽器を弾いたり、お酒を飲んだり、 ライブを見たり出来るとても楽しいbarです。 どなたでも生演奏…

gajuさんが一冊一冊にサインを書いてくださいました。 絵本『ESOPO（イソポ）』 ＥＳＯＰＯ イソップの生涯の物語 プロデュース：中川哲子 造形：gaju 写真：下曽山弓子 現代語訳：吉村尚子 ------------------------------------ 発売日：２００９.１０.３…

イソップの生涯の物語、伊曽保（イソポ）物語より 熊本県の天草で、今から４００年以上も前に ラテン語から日本語（ローマ字）に翻訳されて印刷された「イソップ物語」 現存するのはイギリスの大英図書館に所蔵されている一冊のみ。 その「天草本 伊曽保（イ…

以前ご紹介した福馬果樹園さんの太秋柿の収穫が始まりました！！ 先日テレビで「シンデレラ太秋」の番組がありましたが 収穫までにどれだけの苦労と手間と愛情を注いでいるのか 一年中気が抜けない管理に驚きました。 やさしくて、笑いが絶えない福馬さんに…

国産小麦と自家製天然酵母でつくるベーグル専門店「パン處」パンドコロに 行ってきました。 場所は豊肥本線「武蔵塚駅」の５７号線沿いです。 赤いテントとポストが目印です。 武蔵塚駅前にライブハウス「Mステーション」さんがありますが 線路の反対の国道…

１０月の珈琲は 「モカシダモG2 有機栽培JAS」 現在、なかなか手に入らないモカですが 久しぶりの希少で貴重なモカの登場です。 ハンドピックによる欠点豆の量でもグレードは違ってきますが モカシダモG2は、エチオピアで最高規格の豆になります。 コク、香…

その者青き衣をまといて金色の野に降りたつべし。 失われた大地との絆を結び ついに人々を清浄の地にみちびかん。 （風の谷のナウシカより） 宮崎駿さんは、何を見たのだろうか、、、。 大観峰。 阿蘇は肌寒く、すっかり秋の装い。 この季節のドライブは最高…

ギターの弦を張り替えた。 ぴっかぴか。 気持ちがいいな～

コーヒー組合→ http://www.ncraj.org/ １０月１日がコーヒーの日ということで なんと、金の珈琲豆が当たるキャンペーンがあります。 上の画像のバーコードを、携帯電話のバーコードリーダ－で 読み取って、１０月１日と入力すると応募ができます。 応募期間…

今週から始まるシルバーウイーク。(^-^) 連休中は休まず営業いたします。 ２１日（月）のみ、夜７時までとなります。 よい週末休日をお過ごしください。